Tohle se vám stává od samotného začátku? Pokud ano, tak máte zřejmě při otevírání nového dokumentu (Hned jak je ta první tabulka, kde se nastavuje rozměr, rozlišení atd..) nastavene v jednom políčku Odstíny šedé, to změňte na něco barevnějšího.
Snad jsem pomohla, pokud pracujete normálně v barevném módu a někdy v průběhu vám to dělá jen šedou, tak prosím napište kdy, takhle to nejsem schopná odhadnout, co se mohlo pokazit. A šedá pastelka je taky pastelka